小窍门： 1.选购的猕猴桃表面的绒毛整齐密布者为佳，应完整无伤，外皮自然散发关泽且无斑点，果实用手掌握拿时稍具弹性，果实饱满；2.成熟度可从果香和果蒂判别，若是香味芳香，果蒂已软，表示已熟透可食；3.猕猴桃去皮的方法：可先切去猕猴桃两头，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好；
主料：
辅料：
- 清水(600ml)
步骤：
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将猕猴桃和柠檬洗净备用；![]()
将柠檬对切后榨汁，取60g；![]()
将榨取的柠檬汁倒入事先准备200g清水的不锈钢盆中；![]()
猕猴桃洗净、猕猴桃削去外皮；对切将中心白色的果心切除；![]()
果肉对切后再切丁，放入上述不锈钢盆中；![]()
铜锅中加入400g清水再加入冰糖，中小火熬煮，将冰糖煮化；![]()
猕猴桃倒入铜锅，并将锅放置火炉上以大火煮开，再以小火持续烹煮；![]()
捞去表面的浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。![]()
当果泥已有粘稠感出现，关火；![]()
将果泥盛放至高速破壁调理机中，选择“豆浆”键，将果泥打碎；![]()
然后倒出至水果卷盘中，厚度视自己喜好而定，我的这个大于3mm的厚度；![]()
将所有果泥都倒好后，将果盘放入干果机中，60℃，10小时；![]()
烘干后取出；![]()
上面涂抹一层糖粉；![]()
后用切刀，将其切成条状及块状即可；或者直接切成块状然后用淀粉糖纸包裹；
