小窍门: 1.橡皮一定要洗干净否则有哈喇油味,可以用蔬果洗洁精也可以用碱面。2.白醋只要少许,有利于白菜营养成分有效吸收。
主料:
辅料:
步骤:
- 调料准备:盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。
- 配料准备:葱、姜、蒜。
- 葱、姜切沫,蒜切片备用。
- 食材准备:粉条、杏鲍菇、心里美。
- 心里美削皮、切片备用。
- 杏鲍菇切片备用。
- 白菜洗净。
- 洗净后的白菜切片备用。
- 橡皮(炸猪皮)泡发后切麻将大小菱形片,用蔬果洗洁精反复清洗淘净,备用。
- 提前准备好的手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和泡好的橡皮。
- 起油锅(可加少量猪油提香),炒香葱、姜、蒜。
- 先将白菜、心里美、杏鲍菇炒至断生。
- 加入适量的水,在放入粉条、 手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和橡皮。
- 调入 盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁少许白醋,大火烧开转小火慢炖至入味既成。
- 附赠果盘:苹果、桔子、梨。