主料:
- 高筋粉(250克)
辅料:
步骤:
- 将除黄油和柠檬所有的原料放在面包机里
- 揉到面团较光滑时加入软化的黄油
- 最后再加入柠檬皮屑
- 揉至扩展阶段滚圆发酵
- 趁面包发酵期间,处理蜂蜜柠檬片,切碎后放锅里稍煮一下,为了去掉一些水分
- 面团发至原来的两倍大时取出
- 把面团用擀面杖擀成长方形,均匀洒上柠檬颗粒
- 从上往下卷起,底部粘紧
- 用刀切成一段一段,底部向上放在模具内
- 将烤盘放在烤箱里中间发酵20分钟左右
- 面包发至原来的两倍大左右取出刷蛋液
- 再放少许杏仁粒
- 烤箱上下火180度预热,烤至20分钟取出晾凉即可(根据自家烤箱温度来定)