392 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  “冬季养生“当需食补”。但必须根据冬天天人体生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。铁杆山药,保健的作用是因为该山药具有多种维生素...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

猪骨(800克) 山药(1根)

辅料

 
(1小勺) 料包(1包)
料酒(5克) (3片)
(5克) 白胡椒粉(2克)

冬季养肾护肝汤的做法步骤

这是买的养肝护肾专用料包,有非常精美的外包装。里面有多钟专用药材,这是一款药膳汤

(里面配有现成的布袋),将料装入布袋里面,清水泡10分钟,说明书这么写的

猪骨清水泡,反复换水几次,彻底去除血水

山药切滚刀块(铁杆山药不要去皮和须,药用价值非常高,毛山药一定要去皮)

冷水下骨头,加一勺料酒,葱2段 姜3片,烧开后去浮沫,关火

骨头捞出,温水冲净。(避免蛋白质骤然收缩)

砂锅里加温水,下入料包

下骨头,大火烧开小火煲汤是清汤,我这是大火烧开中大火煲汤是浓汤,喜欢哪种都可以,此时汤一次性加足,中途不要加汤了

盖锅盖将骨头炖七分熟

下山药(铁杆山药不要去皮和须,皮须的营养药用价值更高。食用毛山药要要去皮),山药快熟时候,加盐和胡椒粉

汤色浓白就好了

小贴士

小窍门: 制作这款汤的几次水温一定要注意,不然影响肉的口感和汤色。

©本菜谱的做法由 小劲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情