三脆鸡丁——既是零食也是主菜

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  “小姿自创的一道菜,当做零食吃也是不错的选择呢。冬天吃不怕上火营养价值也很高。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

鸡脯肉(1快) 玉米片(20g)
花生(30g)

辅料

 
干辣椒(5g) 淀粉(20g)

三脆鸡丁——既是零食也是主菜的做法步骤

干辣椒洗干净,剪成2段

鸡脯肉切成丁,放入酱油、黑胡椒粉、葱姜、五香粉、白糖、盐,收一次性手套拌均,腌制3小时备用

玉米片用一点点油炒脆

花生米油炸撒盐待用

腌制好的鸡肉,放入淀粉中,包裹一层淀粉,用手压紧

放入油中,煎至焦脆。用油炸效果更好

炸好的鸡丁待用

平底锅放入适量油,放入葱姜、八角、香叶,炒香,捞出扔掉

放入辣椒,小火炒至酥脆

放入炸好的鸡丁/花生、玉米,进行翻炒。出锅前撒上稍许五香粉即可出锅

焦香脆意,好吃好看,赶紧学着做做看吧

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