小窍门: 不懂得加V或者留言给我
主料:
辅料:
步骤:
- 准备好所有需要的食材,想说的是可以根据自己的喜好而变,不是一定的哈
- 香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
- 口蘑洗净切片备用
- 火腿切片备用
- 豆芽去根部,这个比较麻烦,然后金针菇洗净,莴笋切小段备用
- 魔芋豆腐洗净切薄片
- 鸭血洗干净血水切片备用
- 鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟,
- 鳝鱼切小段备用
- 黄豆芽,口蘑,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
- 锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色
- 再放入两勺豆瓣酱
- 和火锅底料煸炒至出红油
- 倒入高汤或者白开水煮至沸腾
- 往红汤中先下入鳝鱼段,因为比较不容易熟,再下入莴笋段,魔芋丝,火腿,黄豆芽等,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
- 大火煮开转中火,全部煮至熟透装入容器
- 炒锅洗净,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可
- 怎么样是不是也超级简单就完成了,没有想象中的那么复杂吧
- 这个季节很适合,找个时间炖上一锅,一家人美美的吃一顿吧