1.由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜。
2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 除黄油外的材料放入面包机。
- 2. 水量需要依面粉吸水性酌情增减。
- 3. 甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油
- 4. 重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性
- 5. 盖保鲜膜,发酵60-80分钟
- 6. 发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟。
- 7. 每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟
- 8. 发酵好的面团,表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)
- 9. 烤箱预热190度,中层上下火
- 10. 17-18分钟后,面包烤好
- 11. 烤好的面包呈现漂亮的颜色
- 12. 及时脱模晾凉