小窍门： 1.用盐腌制萝卜是为了去掉萝卜的苦涩味。2.腌制的调味料可随自己喜欢，喜欢辣的可以多放点辣椒。3.腌制的坛子一定要洗干净并晒干。
主料：
辅料：
步骤：
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材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。![]()
萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。![]()
萝卜切成小块，连着切，不切断。（这样吃起来的口感更脆，更容易入味。![]()
萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。（我腌制3小时左右。）![]()
小辣椒切粒，备用。![]()
玻璃坛洗干净，晒干。倒入切好的小辣椒。![]()
再倒入白砂糖。![]()
再倒入白醋。![]()
腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。![]()
把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可。（夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃。）
