小窍门: 炸饼时一定要中小火。
主料:
- 面粉(600克)
辅料:
步骤:
- 配料:鸡蛋、牛奶、奶粉、白砂糖、盐、酵母、植物油。
- 取200克面粉,加入20克白砂糖,30克奶粉和少许盐搅拌均匀,用开水和成面团。
- 取200克面粉,加入20克白砂糖,30克奶粉和少许盐搅拌均匀,用植物油和成面团。
- 取200克面粉,加入2枚鸡蛋,20克白砂糖,30克奶粉,4克酵母和少许盐搅拌均匀,用牛奶和成面团。
- 等加入酵母的面团发酵至2倍大时。
- 将3种面团放在一起揉。
- 揉至光滑(需要20分钟)。
- 将揉好的面分成大小一样的小面团。
- 取一个小面团,擀成薄片,做成如图所示(我是用一个小杯子)。
- 饼坯制作完成。
- 锅内加入多一点的植物油,油6成热放入饼坯以中小火炸至两面金黄即可。
- 成品欣赏。