小窍门: 1.土豆丝要细。2.饼要煎透煎熟。饼的火候如果不够,丝就还是丝,就不会融合一起。3.勿需放面粉。放了面粉口感反而差了。4.用糖代替盐和胡椒粉,就是甜饼了。小朋友的最爱哦!
主料:
- 土豆(3个)
辅料:
步骤:
- 材料准备: 中等大小的土豆3个。
- 土豆去皮,擦丝,越细越好。
- 用手挤出土豆中的水分。
- 锅内适量油,油热后,放土豆丝。中火。
- 用铲子把土豆丝压平,撒上适量的盐和胡椒粉。
- 翻过来,继续煎,并撒上盐和胡椒粉。
- 两面全部煎至金黄色,出锅。总共煎了2张,这是第一张。
- 这是第二张。
- 重口味的,可以蘸酱吃或者在饼上抹点辣椒油,再卷起来。喜欢清淡的,直接吃。