vaenssaleong发布于2015-12-04 10:28:082780收藏 小窍门： 1.豆豉要剁碎，这样才出味。2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。 主料：鸡(半只)杏鲍菇(2个)辅料：豆豉(适量)姜片(适量)蒜蓉(适量)白胡椒粉(少许)淀粉(适量)盐(适量)花生油(适量)米酒(适量)老抽(少许)生抽(适量)步骤：用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。把鸡倒入锅，快速翻炒。加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。再加入少许老抽，炒匀上色。加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~标签：热菜其它炒廿分钟普通难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱腊八蒜杏鲍菇宫保杏鲍菇猴头菇鸡汤鸡汤
