小窍门： 1、这款彩虹包子最大的特点是色泽靓丽且丰富多彩，你也可以选择南瓜来代替胡萝卜，或者加入白色的面团，总之颜色搭配开而且至少三种以上的颜色就可以做出彩虹包的感觉了。2、对和面这个步骤不太清楚的话，建议看下我的菜谱《菊花馒头》和《三色蛤蜊饺》，里面对此有较为详细的描述。
主料：
辅料：
步骤：
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菠菜一把，洗净后用料理机榨汁，然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团；胡萝卜半根榨汁，加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团；紫薯上锅蒸熟，加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。![]()
把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。![]()
发酵好的面团充分排气后，把每张面团擀成薄片。![]()
把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。![]()
从一端开始卷起。![]()
切成均匀的段。![]()
用手把每个皮按扁，然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。![]()
放入馅料，包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。![]()
包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟（因为我包的是肉馅，所以20分钟才可以蒸熟），继续焖5分钟出锅。![]()
成品图~![]()
成品图~
