1. 咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2. 咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
2. 咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。![]()
2. 绢豆腐取出，切成小块备用。![]()
3. 锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。![]()
4. 炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。![]()
5. 轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。![]()
6. 用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可
