超市買的豬排肉切厚片，拍薄片（忘記拍），然後調製照燒醬（糖 酒 醬油 檸檬汁）醃整夜

先裹蛋液再裹麵包糠

低溫約120度油炸約2分鐘，要用中小火，高溫肉質會老而且外焦裡不熟。

盤子墊蔬菜，豬排切成條。