客家美食【青椒酿】

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  “所谓酿菜,就是将一种或者几种食材做成馅料,填入另一种食材中,再加以烹制的一种方法。酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

肥瘦相间的猪肉(300克) 青椒(适量)

辅料

 
盐巴(适量) 玉米淀粉(适量)
辣椒(适量) 蒜末(适量)
酱油(适量)

客家美食【青椒酿】的做法步骤

1、 猪肉切块,加入蒜、盐巴剁成肉糜,期间加少许玉米淀粉一起搅拌均匀。

2、 辣椒洗净,去蒂,去籽,从中间切一口子,不要切断

把剁好的猪肉馅填入辣椒。

锅里放少许油,放入酿好的辣椒,小火慢慢煎制,直到辣椒微黄,起皱为宜。加入少量清水,小火慢炖10分钟,另起一油锅,放入蒜蓉、葱白,小辣椒煸香后,加少许玉米淀粉勾芡淋上即可。

©本菜谱的做法由 fgeulnm 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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