1. 取一块东阿阿胶

2. 把阿胶块放入布袋，用榔头砸成小碎块。

3. 用料理机研磨成阿胶粉（嫌麻烦可以直接把阿胶块拿去药店加工成阿胶粉，或者这道食谱里也可以干脆就用砸碎的阿胶块）

4. 取一小勺研磨好的阿胶粉放入小锅中（约5克）（也可以是阿胶小块）

5. 倒入一小碗清水，再放入冰糖，开中小火煮到阿胶和冰糖融化开

6. 这时候打一个鸡蛋进去，轻轻滑入锅中，盖上盖子焖煮两分钟至熟即可