1. 新鲜的皮皮虾洗净待用

2. 葱姜切片

3. 汤锅放水煮开倒进去葱姜和皮皮虾，煮5-8分钟即可

4. 煮好的皮皮虾颜色变成这样。

5. 取一只皮皮虾，把脚和尾部取下，腮也全部取下。如图。

6. 侧面把壳取下，然后在把尾部和脖子的壳取下，可以借助剪刀剪一下中间，直接一拿就掉了。

7. 这样剥出的皮皮虾壳完整无缺，肉也一点都不浪费。

8. 准备一盘香醋！完美！