小窍门： 顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好 炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦 喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒
主料：
- 鸡腿(2个)
辅料：
步骤：
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鸡腿解冻![]()
鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断![]()
锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水![]()
氽好水后清洗干净![]()
另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟![]()
煮好的鸡块捞出备用![]()
将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用![]()
热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。![]()
放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色![]()
放入胡萝卜和大葱段继续煸炒![]()
调入盐，味精出锅即可
