小窍门： 发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。
主料：
辅料：
步骤：
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面团：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯肉桂糖：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升配料：融化黄油适量![]()
将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶![]()
混合均匀![]()
加入鸡蛋，黄油，牛奶和水![]()
放入面包机，和面程序搅拌约20-30分钟![]()
能拉出薄膜![]()
取出，加入葡萄干和核桃![]()
揉匀![]()
滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时![]()
准备馅料：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升![]()
将肉桂粉倒入砂糖中![]()
混合均匀，备用![]()
面团长大![]()
取出，整理成22X13厘米的长方形![]()
将2/3肉桂糖均匀地铺满表面![]()
卷起，成圆柱形，捏紧收口![]()
收口向下，放入吐司盒![]()
最后发酵约90分钟，面团长大![]()
放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，![]()
表面成金棕色，出炉![]()
立即脱模，在表面刷融化黄油![]()
放入肉桂糖中滚动，使表面沾满肉桂糖![]()
晾凉![]()
冷却后切片
