1. 一定要是绵羊腿，山羊不能这样做，用针或者叉子在羊腿上扎很多洞

2. 洋葱半个

3. 放水，羊腿，洋葱，花椒，盐，水煮开转小火炖至肉烂

4. 抓起来就啃，洋葱的香味煮进肉里，肉一撕一条连三岁的老二都可以吃半根。如果觉得不够味可以蘸着煮羊腿的汤吃。这时汤里再加一点香菜更香了。