1. 牛腩出血水，切块，热油，爆香姜片后倒入牛腩翻炒，随后加入大料。

2. 加入刚刚煮过牛腩的水，记住是撇去血末的水！

3. 这时放入几个干辣椒，花椒几颗，冰糖一块，中小火慢炖！半小时后加入土豆。

4. 土豆完全吸入了牛肉的香味，先盛在盆底，牛腩再炖一刻钟起锅！香气扑鼻，晚上饭没吃，光吃土豆牛腩啦，哈箌