也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！
主料：
- 豆腐皮200克
辅料：
步骤：
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1. 将豆腐皮洗净，切成四方块。![]()
2. 香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。![]()
3. 黄瓜一条洗净擦成丝。![]()
4. 将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。![]()
5. 用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。![]()
6. 整齐摆在盘里。![]()
7. 锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。![]()
8. 另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。![]()
9. 将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可
