1.将去皮土豆切块， 泡入清水 。姜切片， 蒜子切粒 ，葱白切段。

2.鸡翅中两面划几刀 ，放入姜片 ，加1勺蚝油、料酒 ，放少许盐 ，拌匀， 腌制30分钟。

3.锅入油 ，倒入鸡翅，煎至两面金黄， 盛出。

4.锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子 ，爆香。放入泡椒 ，倒入鸡翅、土豆 翻炒片刻，淋入料酒、生抽，加入蚝油 。 盖上锅盖 ，大火烧开 转小火煮10分钟 ，最后放1勺盐 ，拌匀 ，即可出锅享用！