与一切班戟一样,煎的时候不需翻面,且注意煎的时间不要太长,不然包馅时会开裂
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋打散
- 2.加入主料牛奶、糖拌匀
- 3.筛入面粉,加入油,拌匀
- 4.过3遍筛后放入冰箱冷藏半小时
- 5.辅料中可可粉和牛奶拌匀
- 6.加入60g白色面糊拌匀
- 7.不粘平底锅小火,先将棕色面糊分两次摊成班戟皮
- 8.用裱花嘴后面的圆做切模,切出一个个小圆
- 9.先把适量圆放在平底锅上
- 10.倒上白色面糊(一次约30g),小火煎
- 11.煎好是这样的
- 12.冷却后,将浅色面朝上
- 13.裹入适量打发后的奶油(加糖粉后打发)(我家没有奶油了,其实我用的是酸奶……)
- 14.做好的班戟 你可以说我像奶牛,或直接说我带有黑色的斑点。但我知道,我的名字叫创意……