1.冬瓜炖煮之后会容易酥烂，所以，块要切大一点，不容易碎掉。
2.粉条如果提前泡发，就等冬瓜煮好后再放入，我的没有提前泡，和冬瓜一起煮了。
2.粉条如果提前泡发，就等冬瓜煮好后再放入，我的没有提前泡，和冬瓜一起煮了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材。![]()
2.炒锅放油，先放入花椒大茴炸出香味。![]()
3.排骨放入炒锅煸炒。![]()
4.加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。![]()
5.翻炒上色入味。![]()
6.加入清水。![]()
7.挪入砂锅开始煮，煮到排骨变酥。![]()
8.冬瓜去皮去籽，切成大块。![]()
9.将冬瓜放入煮好的排骨汤中。![]()
10.加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味，粉条变软。![]()
11.炖好后，加入芝麻油和味精，调味，即可食用。
