注意事项:燕窝泡发不要太久,一般屋燕2-4小时就差不多了,泡久了会影响口感。
自己食用可以选择三角盏比较划算,我是找朋友直接在印尼买的价格很优惠,口感也很好的。
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主料:
- 干燕窝1盏3-5g
辅料:
步骤:
- 1.先把燕窝泡发2-4小时,中途可以换2次水,如果有燕角不容易泡发可以手动撕开再泡。
- 2.然后按照燕窝纹理撕开成丝丝状。看是否有细毛,需要用过来玩冲洗下燕窝,把细毛过滤掉。
- 3.红枣准备,切开几颗大枣,把核取出!备用。
- 4.把燕窝放入炖盅内,枣子再放入。然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可。
- 5.隔水炖:把炖盅盖上盖,然后放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处。先大火烧开,然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下。
- 6.最后炖好的倒入碗里,就可以吃了哦。很好吃的
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