1、 做米酒的全过程，无论是泡米还是蒸米，包括蒸锅和屉布，所有用具都不能有油，否则就无法发酵成功，这一点是最关键的。
2、 无论开始还是最后，用的一定是凉开水，而不能用自来水
2、 无论开始还是最后，用的一定是凉开水，而不能用自来水
主料：
辅料：
- 凉白开400g
步骤：
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1.糯米提前一晚用水浸泡，泡到米用手可以碾碎的状态![]()
2.放置屉布上，中大火蒸50分钟![]()
3.蒸好的米晾凉至30度左右，放入开水消毒的容器中![]()
4.用凉开水把米冲散，冲散即可不要有过的的水![]()
5.冲散的米中加入米酒曲拌均匀![]()
6.表面拍实，中间用筷子摇一个窝，表面和窝里再撒一点米酒曲![]()
7.最后在窝中倒入些凉白开，以倒满窝为宜![]()
8.面包桶里加入深约4厘米的水，这样易于受热均匀，当然不加水也是可以的。个人经验是加了水效果更好![]()
9.把装了米的桶密封，放入面包桶里![]()
10.开启米酒功能![]()
11.48小时的的时间显示![]()
12.20个小时之后![]()
13.米酒已经出酒了，此时可以再加入一小杯的凉开水，这样出酒会更多。不加水也可以![]()
14.我没有等48小时结束，只用了28小时，米酒就发的很好了。![]()
15.发成功的米酒，米都是整团的漂浮在上面![]()
16.取200克米酒，加入400克凉白开![]()
17.一起倒入破壁机桶里![]()
18.开启豆浆功能，搅拌成糊状![]()
19.在搅拌好的米酒中加入一勺糖桂花，糖桂花的量可以根据自习喜好增减![]()
20.搅拌均匀即可饮用啦。这是我超爱的饮品，女性饮用对身体是极好的，特别是虚寒体质的，常常饮用对身体大有益处哦。
