1、蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定;
2、泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓;
3、加入自制火锅底料后味道更浓郁,香辣;
4、盐可以最后放,因为泡菜本身是咸的,最后放比较容易把握。
2、泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓;
3、加入自制火锅底料后味道更浓郁,香辣;
4、盐可以最后放,因为泡菜本身是咸的,最后放比较容易把握。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料
- 2.白萝卜切片,豆腐干切块,平菇洗净撕成小朵
- 3.鱿鱼洗净切成长条
- 4.大葱切段,老姜切末
- 5.泡菜切小段
- 6.在锅里加入适量的油、把葱、姜爆香后、加入1勺子自制火锅底料,炒出红油
- 7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒
- 8.下入鱿鱼丝翻炒
- 9.倒入韩国辣酱和韩式大酱
- 10.倒入适量清水(如有高汤的话最好了)
- 11.转入砂锅里,加入事先准备的配菜,加入盐、胡椒粉,盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟
- 12.最后放些香油、鸡粉调味料,撒上香菜即可