小贴士：青豆一定要煮熟，红柿子椒放多一点更好看，而且红柿子椒的维生素C及胡萝卜素含量都很高，对于儿童生长发育非常有好处，我做的时候家里正好只剩下一块了就放得少。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好原材料。![]()
2.嫩玉米掰下玉米粒清洗干净。![]()
3.豇豆切成小丁。![]()
4.青红柿子椒切成颗粒状。![]()
5.瘦肉剁成末，加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。![]()
6.生姜、大蒜、葱白切成末。![]()
7.锅里水烧开，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，捞出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的话营养损失会更多）![]()
8.锅里加入适量油烧到六成热，炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟，出锅待用。![]()
9.锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末。![]()
10.加入豇豆末炒到基本熟。![]()
11.加入青红柿子椒翻炒变色。![]()
12.加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均匀，调入适量盐、生抽，翻炒入味。![]()
13.营养美味的什锦肉末做好了。
