【儿童美食】BBA佛卡做法

yuedie2006发布于2015-07-25 18:05:13

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现在天气很热,冷藏的酵头拌到面团中同样发酵的效果很好,而且冷藏的酵头可以增加面包的风味,减缓面包的老化速度,更重要的是非常适合忙碌的妈妈们,一个面包分两天做,更方便些,而且也让面包更好吃。
至于我说的以上发酵时间,是适合夏天的,如果换成秋冬天,时间需要延长,而且酵母也需要适量的增多,面包的最后一次发酵需要自己判断状态,一般发酵到1.5倍大送入烤箱刚好,如果超过2倍大,很有可能会发酵过度,烤好的面包会有股酸味哦,所以经常检查状态是非常有必要的。
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辅料:
步骤:
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