搅拌好的面糊一定要冷藏,否则粘手不好操作。如果在操作过程中觉得面团粘手了,可以再次冷藏。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.碗里倒入炼乳,蛋黄。
- 2.搅匀。
- 3.筛入盐,低粉,泡打粉。
- 4.拌匀,放入冰箱冷藏1小时。因为面团很黏,不冷藏就没法下一步的操作。
- 5.手上粘少许高粉,将红豆沙分成30克一个。将冷藏过的面团分成25克一个。
- 6.包起来。
- 7.捏出小鸡的造型,再捏出小鸡的嘴巴。
- 8.用牙签沾一点蛋黄,抹在小鸡的嘴巴上。
- 9.放入烤箱中层,上下火,175度,烤30分钟。
- 10.烤制小鸡头顶上色后即可取出,晾凉。
- 11.巧克力隔水融化,用牙签画出小鸡的眼睛、翅膀即可。
- 12.萌萌的小鸡,在等妈妈吗?