1.抻面一点也不费劲，只要面醒好就可以抻的很长。
2.面里加个鸡蛋不仅口感好，还更加有韧性。
3.在锅里拌面比在碗里拌味道更好。
2.面里加个鸡蛋不仅口感好，还更加有韧性。
3.在锅里拌面比在碗里拌味道更好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克和在一起，蒙上保鲜膜醒5-10分钟。![]()
2.然后再来揉，如此反复2-3次，成为这种较光滑的面团，比你平常的饺子面团要稍微硬点，放置一边，蒙上保鲜膜再醒1小时左右。![]()
3.1小时后将面团搓成长条，然后抹上油，蒙上保鲜膜再继续醒至少1小时。![]()
4.1小时后，手上抹点油将粗面条从头到尾拉抻2-3次，成为这种中粗状态。![]()
5.蒙上保鲜膜再继续醒。![]()
6.醒面的时候来做浇头，将豆角焯烫一下。![]()
7.然后过凉水，摘去两头，切碎。![]()
8.西红柿切块，大蒜拍碎。![]()
9.牛肉末加老抽、生抽、盐、糖、胡椒和姜拌好备用，还切些小葱放在边上。![]()
10.锅里放适量的油，油热先下小葱炸锅，然后下肉末炒断生盛出备用。![]()
11.另起油锅，油热先下蒜炸锅，然后将西红柿和豆角炒变色。![]()
12.少加点水盖锅焖1-2分钟。注：豆角一定要煮熟透才可食用。![]()
13.焖豆角的时间将面条再来回抻几下变成更细的面条。同时烧水准备下面。![]()
14.当豆角锅里水差不多收干时加盐调味。![]()
15.将炒好的肉末倒入锅中拌炒均即可关火。![]()
16.将抻好的面条一次性下入沸水锅中。![]()
17.将煮好的面条捞到炒好的菜锅中拌均即可享用。 注：在锅里拌比在碗里拌味道更好。
