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黄瓜花炒蛋做法

依依尘烟发布于2015-07-22 21:03:38

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1、鸡蛋不要炸得太老，影响菜色。
2、黄瓜花脆嫩，炒的时间不可过久。

主料：

黄瓜花200g
鸡蛋2枚

辅料：

油适量
盐适量
大蒜适量
小米椒适量
白胡椒粉适量

步骤：

1.准备食材。
2.择菜：把黄瓜仔的尾部掐掉不要，花保留。
3.全部掐完的黄瓜花。
4.处理辅料：黄瓜花洗净沥干，鸡蛋打散，大蒜切末，米椒切段。
5.煎鸡蛋：热锅烧油，下蛋液炸至成型，铲成块，盛起备用。
6.爆：余油爆香蒜末。
7.爆米椒。
8.炒：放黄瓜花，翻炒2分钟。
9.放鸡蛋炒匀。
10.加少许清水，炒匀。
11.调味：放盐。
12.放白胡椒粉。
13.成品图。

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