1.北豆腐切成小块。

2.用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。

3.炸好的豆腐放入盘中备用。大葱切段，备用。

4.韭菜切段备用。准备3个小米椒。

5.准备腊肉豆豉20克。调料就是酱油。

6.热锅凉油，放入大葱段和豆豉一起煸炒。

7.待腊肉豆豉炒出干香味道，放入煎好的豆腐一起煸炒。

8.接着放入酱油调味，煸炒均匀。

9.放入韭菜继续煸炒。

10.放入小米椒提辣。

11.最后放入鸡粉和少许的盐，关火，搅拌均匀。

12.装盘即可享用。