【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜的做法_【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜怎么做_【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜的家常做法_伊秀美食库

【凉拌芹菜腐竹】炎炎夏日的爽口小菜做法

pfurxqo发布于2015-07-10 04:05:50

2700

1、泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右。
2、在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

主料：

辅料：

步骤：

1. 准备食材。
2. 泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
3. 用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。
4. 将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
6. 将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
7. 将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
8. 盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
9. 锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。
10. 滴少许香油拌均即可。
11. 成品图

标签：

大家最近热搜的材料：

相关菜谱