1:先用盐腌鱼一小时,再冲掉盐分
2:木耳,腐竹汤汁里放足调料
2:木耳,腐竹汤汁里放足调料
主料:
- 边鱼1200g
辅料:
步骤:
- 1.材料:边鱼
- 2.材料:炸腐竹
- 3.材料:木耳,葱,姜,蒜
- 4.边鱼去鱼鳃,去内脏,去黑模,在鱼身改花刀,并洒盐腌边鱼,一小时后再冲掉鱼身上的盐份
- 5.边鱼下锅过油
- 6.用手拿住鱼尾,可翻动边鱼,炸到两面金黄
- 7.底油,放入姜,蒜,放入木耳,腐竹炝锅,放入蚝油,盐,白糖,淀粉,放适量的水
- 8.大火烧开,到汤浓稠,剩下汤汁,不要全收干,放入葱
- 9.把边鱼放在碟上
- 10.放入卤好的菜同汤