1.油皮菜折断撕去背部的膜（跟西芹差不多，只是一个是筋一个是皮）

2.油皮菜放锅里做软

3.冷却后用手微微挤掉油皮菜上的水分

4.胡豆（就是蚕豆）淘洗干净，也煮软

5.锅中适量的油（喜欢姜蒜的可放姜蒜）我想吃原味的就没放，放了姜蒜会更香一点

6.加入油皮菜放上少许味精及即可