土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将土豆洗净刮皮。
- 2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
- 3. 将土豆片切成细丝。
- 4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)
- 5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
- 6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
- 7. 将炸好的花椒捞出。
- 8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
- 9. 放入泡好的土豆丝。
- 10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
- 11. 放入盐调味.
- 12. 放入红椒丝炒匀。
- 13. 最后放入蒜末提味,
- 14. 翻炒均匀即可出锅即可