主料:
辅料:
步骤:
- 1.年糕放入碗里稍微泡会,(我买的是超市的切好的年糕片)
- 2.锅里放水烧开后,下年糕稍煮片刻
- 3.年糕煮软后捞起沥干备用
- 4.在煮年糕的同时,将配菜切好备用
- 5.锅里放油烧热
- 6.下入洋葱翻炒,翻炒时放一点点盐(不能多哦,后面下其他菜时还要分次放盐)
- 7.洋葱煸炒一会后放入胡萝卜片一起翻炒,此时再放入一点点盐(此时放盐,是为了让这样蔬菜变软,入味),但最后的炒年糕还是以酸甜的番茄味为主,所以盐一定要放很少,不能抢味)
- 8.放入娃娃菜梗煸炒
- 9.放入蘑菇片翻炒
- 10.放入娃娃菜叶翻炒
- 11.这时有少量汁出来,放入年糕片翻炒几下
- 12.加入番茄酱
- 13.加一点酸辣酱!(量要比番茄酱少哦)
- 14.做到这一步时,女儿过来说要加火腿肠,又加了根火腿肠切片!(此时加正好,就算原本准备了火腿肠可以在放番茄酱前或此时都可以,)
- 15.加入一点点煮年糕时的汤,翻炒收汁即可!
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