1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜，所以在的烹饪过程中，是加了少许清水的
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜，所以在的烹饪过程中，是加了少许清水的
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好新鲜红苋菜和鸭蛋，同时将苋菜摘根须后，浸泡洗净![]()
2.鸭蛋去壳切小粒，蒜瓣拍碎![]()
3.热锅凉油，入蒜泥爆香![]()
4.倒入苋菜，大火翻炒![]()
5.加入一小勺食盐![]()
6.滴少许清水，开锅大火至软烂![]()
7.放入鸭蛋粒![]()
8.拨匀关火
