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【手工美食】辣炒鸡心做法

selinazhou发布于2015-07-02 21:46:36

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鸡心要先焯水，这样去掉血水，不腥。

主料：

鸡蛋500g

辅料：

油20g
辣酱50g
糖3g
盐1g
香菜适量
孜然芝麻15g

步骤：

1.鸡心清选一下。
2.切开两半，把心管切下去不要。
3.切好的鸡蛋清洗干净。
4.放入锅中焯烫变色捞出控水。
5.香菜洗净切小段。
6.用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱。
7.把酱，糖，盐放入碗中。
8.加一点点水拌开。
9.起锅热油烧开，下入鸡蛋煸炒。
10.鸡蛋要炒透，不要有血水出来。
11.倒入酱汁。
12.加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅。

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