1. 这款面包不需要像我们平时做面包那样揉至出膜的程度,只要揉到能成大致光滑的面团即可;
2. 香料可以随自己喜好放或不放,而且可选择的香料范围很广,罗勒、欧芹、迷迭香、百里香等等都可以随意组合来用;
3. 配料也有很广泛的可选性:番茄干、橄榄、烤大蒜、炒蘑菇、青椒或洋葱,甚至核桃、松子等坚果都能加入进来;
4. 我这里用了比较常见的葡萄干,加入的时候不需提前浸泡就行;
2. 香料可以随自己喜好放或不放,而且可选择的香料范围很广,罗勒、欧芹、迷迭香、百里香等等都可以随意组合来用;
3. 配料也有很广泛的可选性:番茄干、橄榄、烤大蒜、炒蘑菇、青椒或洋葱,甚至核桃、松子等坚果都能加入进来;
4. 我这里用了比较常见的葡萄干,加入的时候不需提前浸泡就行;
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将油料混合搅匀备用
- 2.将所需主料倒入盆中
- 3.搅拌至无干粉状态倒入一半混匀的油料
- 4.继续揉匀
- 5.倒入葡萄干
- 6.揉匀后放在温暖处进行基础发酵
- 7.发酵至约2倍大小
- 8.在烤盘内侧涂满橄榄油
- 9.倒入发酵好的面团
- 10.将剩下的一半油料淋在表面
- 11.用双手食指在面团表面插孔,直至油料分布均匀,且面团布满整个烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵
- 12.发至1.5~2倍大小
- 13.送入预热好的烤箱,中层,200度,约25分钟
- 14.出炉脱模,晾至温热即可食用