1豆角一定炖熟后再食用,以免造成食物中毒。
2腊肉中已经有一定的盐份,所以整个菜中我没有再加盐,只是根据情况加了一勺生抽调味。
2腊肉中已经有一定的盐份,所以整个菜中我没有再加盐,只是根据情况加了一勺生抽调味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。
- 2.腊肉洗净,尽可能的切成薄片。
- 3.豆角摘去老筋,随意的掰成寸段。
- 4.锅中放少许油,加入腊肉慢火炒出腊肉里的油脂,加上蒜片炒香。
- 5.将豆角放在锅中,炒至变翠绿的色,再加入红尖椒略炒。
- 6.在炒锅中加入适量水,加入清洗过的粉条
- 7.炖至粉条略软,转入砂锅。
- 8.大火炖开后,转中小火慢炖
- 9.当炖至粉丝充分吸收汤汁,变得软滑时,尝一下汤的味道,根据情况可以再加上一大勺生抽调味。
- 10.炖至汤汁基本收尽,豆角熟透,粉条滑软时即可关火,加入香菜提味点缀。