1. 将鸡腿、鸡翅洗净剁成块。

2. 彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末。

3. 锅内做油，热锅温油煸香葱姜。

4. 放入鸡块煸炒。

5. 放入芝麻豆瓣酱。

6. 煸炒出香味。

7. 放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟。

8. 放入胡萝卜块墩5分钟，加入青红椒块。

9. 放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可