1. 煮鸡蛋2个，去蛋黄，蛋白切丁。（煮鸡蛋的步骤俺就不啰嗦了）

2. 花菜小心地掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟（花菜的梗上会有小虫，所以用淡盐水浸泡很有必要）。

3. 锅中水煮开，放盐和几滴色拉油，放花菜，再次煮开后，捞出沥水。

4. 把花蛋和蛋白丁放入大碗中，加橄榄油、黑胡胡椒拌匀即可