炒年糕关键在于辣椒酱汁的调配,酱汁决定一盘菜的味道。海鲜根据自己的喜好,加上蟹子、青口什么的都不错的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鱿鱼清洗干净,改花刀,鱼饼切三角块,虾开背去虾线。
- 2.洋葱切丝、胡萝卜切丝、青椒切段。
- 3.取一个碗,放入大蒜末,韩国辣椒酱,韩国辣椒粉、糖稀,一小勺芝麻油、韩国清酒、牛肉粉,搅拌均匀。
- 4.煮一锅水,下入年糕,煮大约5分钟,年糕浮起来。
- 5.倒入准备好的韩式辣椒酱汁。
- 6.再继续煮一会约10分钟,汤汁开始有些浓稠。
- 7.把切好的洋葱,胡萝卜,青椒放入锅里。
- 8.继续煮到菜开始变软。
- 9.放入花蛤、虾、鱿鱼。
- 10.翻炒几下,汤汁稍微收到浓稠就可以了。