1、草儿包的粽子是不浸泡糯米的,洗净的糯米晾干后再包。
2、没有浸泡的糯米焖煮时间相对要长许多,糯米粽在焖煮过程中吸水膨胀口感紧实。
3、焖煮粽子时,最好能用耐热的重物压住粽子,避免焖煮时粽子随沸水翻腾而散掉。
4、包粽子的配料可随意选择。
5、吃不完的粽子可以晾凉,用保鲜袋装好入冰箱冷冻,吃时候重新煮透就好。
2、没有浸泡的糯米焖煮时间相对要长许多,糯米粽在焖煮过程中吸水膨胀口感紧实。
3、焖煮粽子时,最好能用耐热的重物压住粽子,避免焖煮时粽子随沸水翻腾而散掉。
4、包粽子的配料可随意选择。
5、吃不完的粽子可以晾凉,用保鲜袋装好入冰箱冷冻,吃时候重新煮透就好。
主料:
辅料:
- 新疆葡萄干80g
步骤:
- 1.准备好糯米,漂洗干净。
- 2.沥干水分。
- 3.干粽叶入开水锅中煮至柔软色绿。
- 4.在流水下清洗干净。
- 5.剪掉叶柄和尾部。
- 6.准备好粗棉线。
- 7.葡萄干洗净,沥干水分后倒入糯米中混合。
- 8.取两片粽叶。
- 9.叶柄端1/3处折成漏斗状。
- 10.装入1/3满糯米,借助竹筷轻轻将糯米塞满粽叶尖角,再填满糯米。
- 11.将留出的粽叶尾端向下折叠压住糯米,用手压实;顺势将粽叶对折并拢。
- 12.对折的粽叶顺着粽角向右或者向左折叠,并将粽叶尾部收紧,用棉线捆扎牢。
- 13.逐一包完全部粽子。
- 14.粽子放入深锅中,加入冷水,没过粽子约莫两寸高,大火煮开,小火焖煮2小时。