食材一定要提前浸泡,这样煮出来的粽子才够软糯。
主料:
辅料:
- 蜜枣适量
步骤:
- 1.红豇豆提前一晚用水泡涨,核桃仁提前泡上
- 2.糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
- 3.核桃仁提前泡上,尽量去掉内层皮,这层皮会有点苦味
- 4.把泡好的两种米和豆子混合
- 5.混合均匀
- 6.粽叶一端卷起来,卷成锥形
- 7.底部放混合的米
- 8.中间放蜜枣和核桃仁
- 9.上面再铺上米
- 10.长的一端折下来
- 11.对角捏一下折回去
- 12.长的部分再顺势折回来,这样能严密的包裹住里面的米
- 13.扎起来即可。
- 14.放入锅中,水没过粽子2--3厘米
- 15.大火煮开,小火煮1个半小时