1、如果家里有合适的勺子就直接将蛋液放入,省去了抠蛋皮的这一步
2、为了将蛋皮抠的好看些,我用的是家里的醮料碟子
3、肉馅中也可以加入其他蔬菜
2、为了将蛋皮抠的好看些,我用的是家里的醮料碟子
3、肉馅中也可以加入其他蔬菜
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉剁成肉馅,加入姜蒜末一起剁碎
- 2.剁好的肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油
- 3.加入一个鸡蛋清
- 4.加入大葱末充分拌匀 鸡蛋中加入少许淀粉和盐,加少许清水和匀
- 5.平底锅中放油,放入一勺蛋液
- 6.迅速晃动锅子让蛋液凝固
- 7.做好的蛋皮倒扣到刀板上晾凉 用一个小碟子将蛋皮抠出圆饼
- 8.将肉馅酿入蛋皮中
- 9.蛋皮合拢放入盘子中
- 10.做好的蛋饺放入锅中蒸十五分钟即可