牛肉煮了40分钟,烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的,可以缩短煮的时间,30分钟左右也可以
主料:
辅料:
步骤:
- 1.超市刚刚买回来的新鲜牛肋排,超市买的虽然价格高,但是上面的肉很多,做好后有大块吃肉的感觉
- 2.凉水入锅焯水去除血沫杂质,然后捞出冲洗干净备用
- 3.锅中加开水,放入煮肉料:香叶5片、桂皮3寸段、花椒20粒、山楂干5片、姜5片
- 4.放入焯好的牛肋排,大火煮开后转小火煮40分钟左右
- 5.煮好的牛肋排
- 6.捞出控去汤汁
- 7.加入奥尔良烤肉料
- 8.同时加一点蚝油抓拌均匀,然后放入冰箱腌制5小时左右,让其充分入味
- 9.腌制好的牛肋排放入烤盘中,今天买的牛肋排真是不错,每块肋骨上都是很多的肉,哈哈,简直和烤牛肉差不多啦
- 10.用蚝油10克,食用油5克,再加少许的烤肉料调和成汁,用来刷表面
- 11.牛肋排上刷上料汁
- 12.烤箱预热到200度,入烤箱烤20分钟,
- 13.最后拿出来再刷一层料汁,入烤箱烤2分钟即可。最后刷料汁后不长时间烤,是为了表面料汁看起来有亮度。此时就可以享用了,为了荤素搭配,我炒了一点配菜
- 14.洋葱、百合、熟豌豆粒,分别按顺序下锅
- 15.加适量的盐炒一下做配菜
- 16.最后配菜垫底,放上牛排即可。我用的9寸的盘子,可以感觉到这个牛肋排好大个吧,只有一根肋骨,其余的全是肉哦